Làm Món Vịt Ướp Chao Nướng Vàng

Vịt Ướp Chao Nướng Vàng

Vật liệu:
- Vịt tơ: 1 con
- Mật ong: 2 muỗng canh.
- Chao trắng: 3 viên.
- Chao đỏ 3 viên.
- Cà rốt: 1 củ.
- Củ cải trắng 1 củ.
- Rau xà lách 100g hành tím vài củ, tỏi vài củ, nước cốt chanh 1 trái, dầu mè 2 muỗng canh, bột năng, xì dầu, muối tiêu, đường, bột ngọt.
Thực hiện:
- Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, tỉa hoa, ngâm giấm và đường.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cho chao trắng, chao đỏ, tiêu, đường, bột ngọt và hành tỏi băm nhỏ vào một cái tô, trộn đều.
- Vịt làm kỹ, khoét một cái lỗ ở bên dưới bụng, lấy tất cả bộ lòng vọt ra, rửa sạch cả bên trong lẩn bên ngoài vịt, để cho ráo nước.
- Đem nhồi hỗn hợp cho vào trong bụng vịt.
- Cho nước cốt chanh, 2 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh bột năn vào một cái tô, khuấy đều. Sau đó, đem thao đều hỗn hợp này lên da vịt rồi để cho khô.
- Đem vịt nướng trên than hồng cho đến khi thịt vịt vàng đều và gần chín.
- Lấy vịt ra, lấy thêm dầu mè thoa trên mình vịt được thơm ngon và bóng.
- Tiếp tục nướng thêm cho đến khi vịt chín hẳn.
- Vịt đem chặt miếng vừa ăn, đặt vào dĩa.
- Xếp ra xà lách và đồ chua xen kẽ nhau. Dọn ra dùng chung với bánh mì.

Trứng Gà Nấu Tang Kỳ Sinh

Công dụng:
Bổ máu, bổ thận, làm đen tóc, làm đẹp, dưỡng nhan sắc.
Nguyên liệu:
Tang kỳ sinh 30g.
Hà thủ ô 60g.
Táo tàu 6 quả, trứng gà đen 2 quả.
Gia vị
Lượng đường đỏ vừa phải.
Cách làm:
- Tang kỳ sinh, hà thủ ô rửa sạch.
- Táo rửa sạch, ngâm mềm rồi gọt vỏ.
- Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi, đổ thêm lượng nước vừa phải đun với lửa to cho tới lúc sôi, vặn nhỏ lửa hầm trong 30 phút, múc trứng vịt ra, bỏ vỏ, lại cho vào đun trong 1 giờ nữa, cho đường đỏ vào đun sôi là được.
Thích hợp sử dụng
Phù hợp cho những người cơ thể suy nhược, râu tóc bạc sớm, chóng mặt, ngoài ra và còn phù hợp với người tay chân tê dại đau mỏi lưng do thận hư, thấp ngiệm trọng.
Chú ý:
Sau khi gọt vỏ táo xong, khi hầm canh nên vớt hạt táo bỏ đi.